很多啤酒廠(chǎng)通過(guò)乙二醇冷卻器保持釀造系統中穩定的工藝溫度。也許你也早已聽(tīng)說(shuō)過(guò)乙二醇，今天天泰帶你一起深入了解乙二醇在啤酒釀造工藝中的作用。

如果你購買(mǎi)的啤酒設備即將派送，恭喜你們！我們無(wú)法參與所有客戶(hù)的安裝現場(chǎng)，特別是現在因為口罩的原因。所以天泰整理了一份全面的清單和流程大綱，提供給我們的客戶(hù)，竭盡全力確保你們在當天能做好準備。

在酵母生長(cháng)的早期階段，酵母實(shí)際上會(huì )消耗掉啤酒中的所有氧氣來(lái)進(jìn)行生長(cháng)和繁殖。酵母細胞消耗氧氣并用它來(lái)制造細胞壁、甾醇和不飽和脂肪酸。它們需要大約 10-12 ppm 的氧氣才能在環(huán)境中茁壯成長(cháng)。然而，在發(fā)酵中期，氧氣就

啤酒最基本的四種原料——水，麥芽，啤酒花和酵母。啤酒和我們的身體一樣，主要是水，啤酒中有90%-95%的水。相比其他三種原料的處理，啤酒的釀造用水的地位常常會(huì )被啤酒廠(chǎng)或者家釀啤酒愛(ài)好者忽視，但其實(shí)，釀造用水大有學(xué)問(wèn)。

啤酒釀造工藝中的兩種發(fā)酵形式——啤酒的上面發(fā)酵和下面發(fā)酵（頂部發(fā)酵和底部發(fā)酵）

我們選擇使用的酵母類(lèi)型、要發(fā)酵的麥汁濃度、是商業(yè)啤酒釀造還是家庭自釀以及我們預計最終達到的酒精濃度都影響著(zhù)啤酒發(fā)酵工藝流程。

在我們關(guān)于如何從啤酒廠(chǎng)獲得更多產(chǎn)量系列文章的第二部分中，我們將討論煮沸、漩沉和麥汁冷卻。

啤酒廠(chǎng)的核心——糖化系統，擁有節省時(shí)間的最大機會(huì )。并非所有提高效率的建議都指向對設備進(jìn)行大修或購買(mǎi)合適的設備。無(wú)論你使用的糖化系統是兩器糖化還是五器，都有五個(gè)關(guān)鍵的工藝步驟不能跳過(guò)、截斷、避免或繞過(guò)：攪拌糖

啤酒花對啤酒的貢獻令人驚嘆

導致啤酒變質(zhì)的影響因素。

無(wú)論你經(jīng)營(yíng)著(zhù)啤酒廠(chǎng)、啤酒屋、酒吧還是飲品店，康普茶也許就是你突破業(yè)務(wù)發(fā)展瓶頸的下一個(gè)機遇。利用啤酒和康普茶釀酒的專(zhuān)業(yè)知識和創(chuàng )造力，預計會(huì )有更多產(chǎn)品和進(jìn)一步的銷(xiāo)量增長(cháng)。

粉碎麥芽的正確模式

水果在啤酒釀造中的使用并不像我們大眾一樣認為的是一種創(chuàng )新。水果通?？梢詾槠【茙?lái)酸度，果味和一些特別的層次。但精釀啤酒和水果的搭配并不是那么簡(jiǎn)單隨意。

沉淀物通常不是負面特征，特別是它在許多啤酒風(fēng)格中都是可以接受的，并且是自然原因。

有很多不同的啤酒風(fēng)格和啤酒口味，你可以找到適合任何菜肴的啤酒。

自發(fā)發(fā)酵跟酵母發(fā)酵有什么區別？又如何影響啤酒？

溫度控制是真正決定啤酒成敗的基本要素之一，并且只需使用一些簡(jiǎn)單的工具就可把控，即最容易管理。

保護啤酒廠(chǎng)生產(chǎn)車(chē)間地面需要多管齊下的方法。選擇正確類(lèi)型的材料鋪面，并使用合適的的涂層和設計排水，將有助于防止員工受傷并延長(cháng)精釀啤酒廠(chǎng)地板的使用壽命。

精釀啤酒有助于消化，減少炎癥，降低患心臟病、糖尿病的風(fēng)險以及改善骨密度

鹽對啤酒的作用

參考國外啤酒廠(chǎng)和啤酒屋的經(jīng)營(yíng)模式，如何在國內進(jìn)行啤酒廠(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新。

啤酒發(fā)酵過(guò)程與酒精含量的關(guān)系

精釀啤酒的成本組成部分與啤酒廠(chǎng)稅費

精釀啤酒vs工業(yè)啤酒，優(yōu)勢在哪里

釀造啤酒時(shí)產(chǎn)生渾濁、污染、發(fā)酵停滯、異味及碳酸化異常的原因及處理方法。