啤酒設備中有專(zhuān)門(mén)對麥芽進(jìn)行干燥的設備，如專(zhuān)門(mén)針對麥芽的單層高效干燥爐、水平式雙層高效干燥爐等，這些啤酒設備都為精釀啤酒的醇厚口感提供了很大的作用。那么干燥的麥芽也不是全部都符合精釀啤酒的釀造需要，該如何從外

(1)干燥爐要有合理的通風(fēng)裝置，以節約能源。建議干燥爐采用鼓風(fēng)抽氣裝置，既能加強脫水，又能節約大量能源。在脫水階段，風(fēng)機負責將熱風(fēng)通過(guò)小麥層蒸發(fā)帶走水分，軸流式風(fēng)機將空氣抽送至爐外，達到小麥層快速脫水的目的。

精釀啤酒的釀造不僅需要麥芽，酒花的參與，還需要一些輔助材料，如大麥，糖，糖漿等等。這些都讓精釀啤酒的口感更加的豐富，而對啤酒設備的要求不僅需要對麥芽進(jìn)行不同的粉碎，還需要按客戶(hù)要求對輔料進(jìn)行粉碎。

粉狀及細粉經(jīng)麥芽或輔助物料粉碎后。對于麥芽，還包括麥殼比例或麥殼破碎程度。粉碎程度可按“好、差”或“粗、細”來(lái)區分。根據啤酒釀造的要求，研磨的程度并不是越細越好，而是適當的厚度，這取決于麥芽的質(zhì)量和糖化工藝的

浸漬加濕是20世紀80年代國外發(fā)展起來(lái)的一種連續浸漬加濕粉碎方法，以德國霍普曼公司的設備為代表。目前，國內許多大型啤酒廠(chǎng)都引進(jìn)和采用了這項新技術(shù)和設備。這種方法是將干麥芽的全部或部分儲存在麥芽庫中。麥芽進(jìn)入加

想要釀造出口感醇厚的精釀啤酒，不僅需要一套系統的啤酒設備，而且還需要操作的規范性，如果手上僅有一套制麥設備，又不想添置新的，還想提高麥芽產(chǎn)量，而且麥芽的質(zhì)量要有保證，如何做呢
①調整浸泡工藝，將浸泡溫度穩定在20 ~

濕法研磨濕法研磨是將麥芽浸泡在50℃左右的熱水中15 ~ 20min，使麥芽含水率達到30%左右，然后進(jìn)入對輥研磨機(兩輥間隙為0.35 ~ 0.45mm)。研磨的同時(shí)，將糖化水(料水比1:3以上)送至研磨機調整粉料的漿量，粉碎時(shí)放入糖化罐中

精釀啤酒釀造過(guò)程中，不僅僅是預麥，洗麥，浸麥等需要大量的用水量，像發(fā)芽時(shí)的噴灑程序，空調等洗滌用水。想要減少啤酒設備操作過(guò)程中的用水量，節約精釀啤酒的釀造成本，可以采取以下方法：

用接種針挑出合適的稀釋細菌的解決方案,并直接在消毒板培養基(注意不要劃傷固體培養基),以逐步減少細菌接種在培養基表面,和一個(gè)殖民地可以獲得在過(guò)去。然后將所需要的菌落移植到傾斜的培養基上進(jìn)行進(jìn)一步檢查。該方

精釀啤酒釀造過(guò)程中，不僅要求啤酒設備的正確操作，還要在釀酒過(guò)程中進(jìn)行酵母的分離工作，選出老化和混雜的酵母進(jìn)行加大培養，使生產(chǎn)正常應用?，F在很多啤酒設備廠(chǎng)最常用的就是平板分離培養法。平板分離培養法平板分離培養法

酵母菌的分離與培養是啤酒生產(chǎn)的重要組成部分，因為酵母菌菌種強而純，直接影響啤酒的發(fā)酵及口感和風(fēng)味。同時(shí)，酵母和其他微生物一樣，受到外界條件的影響，容易產(chǎn)生老化、突變和雜交。因此，為了在生產(chǎn)中保持酵母的純度和強度，有

在旺季，精釀啤酒消費快，保質(zhì)期相對較短，因此可以利用較高的溫度發(fā)酵和還原雙乙酰來(lái)加速啤酒的成熟，提高啤酒設備的產(chǎn)量，縮短生產(chǎn)周期。發(fā)酵溫度對啤酒風(fēng)味的影響明顯。目前啤酒中含有600多種物質(zhì)，其中醇類(lèi)、酯類(lèi)、酸類(lèi)、羰

精釀啤酒在釀造過(guò)程中，及時(shí)規范操作啤酒設備，也會(huì )有出現酵母味的情況，這種不很舒適的口味直接影響啤酒的風(fēng)味，那么該如何預防呢
①酵母添加量不超過(guò)1%，代數不超過(guò)8代。定期檢查酵母菌，使其保持良好的生理狀態(tài)。

隨著(zhù)精釀啤酒文化的發(fā)展，天泰啤酒設備廠(chǎng)家的生意也越來(lái)越好。艾爾啤酒憑借著(zhù)其分支廣泛，風(fēng)味覆蓋面廣的特點(diǎn)，又重回大眾視野。并且許多小型酒廠(chǎng)更愿意釀造風(fēng)味獨特的風(fēng)格，而這些風(fēng)格大部分又屬于艾爾旗下，所以容易產(chǎn)生一種

想要釀造出口感醇正的精釀啤酒，不僅需要品質(zhì)好的天泰啤酒設備，還需要釀酒知識的豐富。然而很多人一提起精釀啤酒的分類(lèi)就是白啤、黃啤、黑啤， 這是很片面的。在釀酒師的無(wú)限創(chuàng )意之下，啤酒的顏色不止有黃與黑，還有紅色、藍

啤酒設備廠(chǎng)想要釀造出口感醇正的精釀啤酒，認為只要挑選的原料品質(zhì)好就可以，甚至有的釀酒師認為麥汁的濃度越高就會(huì )越好。那么真是是這樣嗎？
糖化完成后，收集到的麥汁中所含的糖分濃度，稱(chēng)為麥汁濃度。

精釀啤酒的產(chǎn)生無(wú)疑是為啤酒打了個(gè)漂亮的翻身仗，大家品嘗之后就會(huì )愛(ài)上的。釀造出口感醇厚的精釀啤酒，不僅要求釀酒師的專(zhuān)業(yè)與機智，還要對品質(zhì)高的啤酒設備有要求，想要釀造出好的精釀啤酒，必須要用質(zhì)量過(guò)硬的天泰設備，不可被

談起最近的歐洲杯，大家都會(huì )感覺(jué)啤酒和足球最配。隨著(zhù)近幾年精釀啤酒的崛起，無(wú)疑給傳統的啤酒注入年輕的活力，啤酒設備的工藝也在不斷精益求精，精釀啤酒的口感不斷的迎合人們的口味，也更加的健康，綠色。啤酒最早起源于歐洲，發(fā)

國對于啤酒的貢獻真的是太多了，正是因為一代又一代人對于傳統風(fēng)格的堅守，才使德國的啤酒始終活躍于酒桌之上?，F在很多國內外的精釀啤酒口味風(fēng)格逐漸一致，很多國外客戶(hù)也通過(guò)網(wǎng)絡(luò )訂單購買(mǎi)國內的啤酒設備，今天介紹的這款啤

想要開(kāi)精釀酒吧或者啤酒屋，處了要有啤酒設備之外，一定要記住精釀啤酒一定！一定！要冷藏避光儲存，高溫和陽(yáng)光是啤酒的致命天敵，它們會(huì )讓啤酒中的酯類(lèi)、酚類(lèi)化合物，游離氨基酸，蛋白質(zhì)等加速變性、分解、氧化。但溫度過(guò)低也會(huì )使酒

當今精釀啤酒文化在國內迅速傳播，精釀酒吧作為其中的核心部分，在全國范圍內也是遍地開(kāi)花，并成為年輕人喜歡去的娛樂(lè )場(chǎng)所。啤酒設備的操作工藝也在不斷進(jìn)步。那么
如何倒出一杯帶有完美泡沫的精釀啤酒，對于氮氣啤酒而言，無(wú)

隨著(zhù)我國精釀啤酒市場(chǎng)的發(fā)展，越來(lái)越多的中小型精釀啤酒設備廠(chǎng)在我國涌現。而國內的政策對中小啤酒廠(chǎng)的扶持也很大。

精釀啤酒想要有醇厚的啤酒口感，在操作啤酒設備的過(guò)程中不僅需要細致嚴謹，而且在麥汁煮沸過(guò)程中要進(jìn)行麥汁的澄清，麥汁澄清的主要目的是分離和除去熱凝乳和部分冷凝物，為麥汁冷卻和酵母發(fā)酵下一步創(chuàng )造條件。麥汁煮沸后會(huì )產(chǎn)

談到德國啤酒，可能躍入你腦海的是各種“德國原漿”，以及在各大商超進(jìn)口啤酒專(zhuān)柜中那一排排包裝復古的酒款，但德國對于啤酒的貢獻遠不止于此，絕大部分的拉格風(fēng)格均起源于德國或與德國有關(guān)，同時(shí)德國也有諸如古斯、柏林酸小

精釀啤酒為更好的迎合市場(chǎng)的需求，在不斷的革新與改進(jìn)技術(shù)，同時(shí)啤酒設備的工藝也在不斷的進(jìn)步，近幾年，果酒更加迎合年輕人的口味。今天淺談一下精釀果酒的優(yōu)勢和不足。
苦味這一道門(mén)檻阻止了許多新人嘗試更多的啤酒風(fēng)格，自