啤酒設備在釀造精釀啤酒時(shí)，不僅對啤酒設備的質(zhì)量有要求，而且在麥汁煮沸時(shí)，產(chǎn)生的乏汽如果直接從排氣筒排到大氣中，會(huì )對周邊環(huán)境造成污染，還浪費了大量的能源。因此要盡力回收這部分熱能。乏汽壓縮就是一種有效的回收方法。將乏汽壓縮成0.135MPa的過(guò)壓蒸汽,使乏汽溫度升高,重新用來(lái)加熱麥汁。
通過(guò)使用乏汽壓縮機,可以節約大量的蒸汽。但使用壓縮機也需要消耗大量的電能。
 乏汽壓縮系統可安裝在現有的麥汁煮沸設備系統中特別是對那些不愿意使用低壓煮沸的啤酒廠(chǎng)更為適宜。因為乏汽壓縮不會(huì )使煮沸鍋內產(chǎn)生較高的壓力,但要保證不能有空氣進(jìn)入壓縮系統,否則會(huì )大大降低壓縮效果。
  帶有乏汽壓縮機的煮沸系統,大多利用外加熱器,為熱交換面積必須非常大。不過(guò)在內煮沸系統中也可安裝乏汽壓縮機。在此系統中,被壓縮后的乏汽可直接引入內加熱器中。