啤酒設備在釀造精釀啤酒時(shí)，不僅對啤酒設備的質(zhì)量有要求，而且在釀酒完成后要對啤酒設備或者全自動(dòng)啤酒設備進(jìn)行沖洗，以保持設備的干凈清爽，防止細菌滋生，影響啤酒的質(zhì)量。錐形罐清洗時(shí)的注意事項有哪些呢？
(1)洗罐機底部要留一個(gè)孔，這樣洗罐機內部就不會(huì )有殘留液體。
(2)使用旋噴式洗罐機時(shí)，應能自動(dòng)監測旋轉情況，并定期進(jìn)行人工檢查。
(3)高于墊片的位置應通過(guò)調整墊片噴頭進(jìn)行可靠清洗。
(4)清洗前，用空氣將罐內的二氧化碳排出，可避免堿溶液吸收二氧化碳而在罐內形成真空而對罐內造成損壞。
(5)對于容量較大的儲罐，清洗液的溫度不應超過(guò)45℃，否則形成真空或溫度波動(dòng)過(guò)大會(huì )損壞儲罐。
(6)清洗液回收泵的流量應高于清洗泵的流量(25%左右)，否則罐體會(huì )“淹水”
(7)發(fā)酵罐使用三次后，堿洗后加1%硝酸清洗工藝，去除啤酒石。