啤酒設備在釀造精釀啤酒時(shí)，不僅對啤酒設備的質(zhì)量有要求，而且在釀酒過(guò)程中，六氫異構化啤酒花提取物是由四氫異構酸和六氫異構酸從二氧化碳啤酒花提取物的水提取物中提取的混合物。該產(chǎn)品能提高啤酒泡沫的穩定性和懸掛性能，使白瓶啤酒具有耐光性。其苦味介于四氫異構化啤酒花提取物和異構啤酒花提取物之間，能給啤酒帶來(lái)純凈清新的苦味。
a.儲運方便。六水異構體啤酒花提取物是一種濃縮產(chǎn)品，體積小，包裝簡(jiǎn)單，實(shí)用性強，儲運十分方便。常用的包裝形式是20kg塑料容器。
b.產(chǎn)品性能穩定。六水異構體啤酒花提取物是高度精煉的天然啤酒花產(chǎn)品，不受啤酒花采收年限、品種差異和變化的限制。因此，六水異構體啤酒花提取物的質(zhì)量、口感和總苦味(BU值)每年和每批都非常穩定，釀造的啤酒質(zhì)量非常穩定。
C.提高光照穩定性。六水異構體啤酒花提取物可使啤酒具有耐光性，且在陽(yáng)光照射后不會(huì )產(chǎn)生令人不快的不良味道(如陽(yáng)光氣味)，因此可用于生產(chǎn)白瓶啤酒。當然，此時(shí)也可以與啤酒花提取物(二氫)還原異構體和四氫異構體混合。
D.增強泡沫性能。添加6個(gè)氫異構化啤酒花提取物(3~5mg/L)可提高傳統啤酒花產(chǎn)品的泡沫穩定性和懸吊性能，而不影響啤酒原有的風(fēng)味和苦味。
E.改善啤酒的苦味。六水異構體啤酒花提取物具有清爽、純苦味的特點(diǎn)，適用于低苦味啤酒。
F.滅菌和消毒。與傳統啤酒花產(chǎn)品一樣，六水異構體啤酒花提取物具有殺菌、防腐的作用。