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什么是啤酒?啤酒生產(chǎn)原料有哪些?

作者：山東天泰 人氣： 發(fā)布日期： 2021-03-08
信息摘要：
啤酒的定義一般是:以麥芽為主要原料,加酒花,經(jīng)酵母釀制而成的,含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒。
在中國,啤酒的定義于1998年由國家技術(shù)監督局(現國家質(zhì)量監督檢
啤酒的定義一般是:以麥芽為主要原料,加酒花,經(jīng)酵母釀制而成的,含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒。


在中國,啤酒的定義于1998年由國家技術(shù)監督局(現國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局)確定為:以麥芽(包括特種麥芽)為主要原料,加酒花,經(jīng)酵母釀制而成的,含有二氧化的、起泡的、低酒精度[2.5%~7.5%(體積分數)]的發(fā)酵酒。


啤酒生產(chǎn)原料有大麥、大米(或玉米)、糖漿和糖類(lèi)、酒花、水、酵母等。



 

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